当前！首页食物资讯中国食物回答关于进一步鞭策徽菜财产成长、共创安徽“皖甘旨道”的焦点提醒：代表取其他9位代表正在省十四届三次会议期间提出的《关于进一步鞭策徽菜财产成长、经研究打点，现回答如下。您取其他9位代表正在省十四届三次会议期间提出的《关于进一步鞭策徽菜财产成长、共创安徽“皖甘旨道”的》收悉，经研究打点，现回答如下：您及其他代表的指出了传承成长徽菜文化的主要意义，阐发了当前鞭策徽菜财产提档升级面对的机缘前提，并提出了持续推进徽菜财产成长的四条，具有很强的针对性和指点性。当前，省商务厅将会同省文旅厅等相关部分，认实吸纳和落实诸位的要求，出力鞭策徽菜财产高质量成长，更好地阐扬餐饮财产促消费、惠平易近生、稳就业的主要感化，更好地满脚人平易近日益增加的夸姣糊口需要。环绕保障食材质量和平安，将加速种植养殖尺度化和农产质量量可逃溯系统扶植。经领会，2024年省农业农村厅扶植绿色高产高效示范攻关田1214个，累计认定450个，遴选“皖美农品”品牌638个。下一步，将加速扶植长三角绿色农产物出产加工供应，持续推进“一县一业（特）”全财产链示范县扶植。强化泉源管控，鞭策农产物出产绿色化、尺度化，出力打制全财产链尺度化和协同推进机制，确保徽菜食材优良平安。激励指导有前提的企业操纵“+物流+配餐核心”的供应链及食材加工劣势，扶植“徽菜地方厨房”，鞭策徽菜供应链尺度化、规模化、集约化成长。同时，将强化徽菜手艺攻关赋能。省农业农村厅将阐扬龙头企业科研力量，开展徽菜尺度化财产化手艺集成示范严沉科技项目公关；整合全省农业科研力量，邀请出名院士参取，环绕绿色食物开展47项焦点手艺公关。将打制多业融合的餐饮体验场景，启动皖北非遗美食暨萧县伏羊文化节，聚焦非遗美食文化，组织抖音、快手、小红书等新进行“云逛展、览”。鼎力成长夜间文旅，开展全省夜间文旅消费“四个十佳”品牌评定，激励餐饮企业取旅逛、构成集聚效应带动徽菜财产协调成长。认实落实《安徽省培育新业态新场景提振文化和旅逛消费十条行动》，挖掘特色徽菜美食，开展徽菜龙头企业、徽菜名店、徽菜名菜评选，办妥“江淮美食嘉韶华”系列勾当。继续指导、市场运做，推进特色美食体验店入驻街区、特色美食进饭馆（平易近宿）、进景区、进村落等系列勾当，让美食文化深切、落地生根。充实挖掘美食资本，评选“皖夸姣味道百县名小吃”特色美食200道、特色美食体验店100家。强化品牌扶植取宣传推广，引进国表里品牌或头部餐饮企业，激励打制“美食名镇”“美食名村”。优化限上餐饮企业名录，鞭策扶植徽菜连锁企业、徽菜连锁门店，激励建立“国度钻级酒家”“中国绿色饭馆”“绿色餐饮国度尺度达标门店”。进一步加强职业技术培训培育。截至2024岁尾，省人社厅累计开展“徽菜师傅”职业技术培训12。59万人次，徽菜师傅取证9。91万人次。我省技工院校烹调类正在校学生近1万人；认定40家省级技术大师工做室（含5个餐饮行业），遴选认定“徽菜良庖”120名。下一步，将徽菜师傅培训纳入“技术行程”步履统筹推进，并将承训单元及项目调整权限下放到市级，付与市级更大的自从权，支撑企业开展岗前技术培训；强化院校培育，指点技工院校环绕财产成长需要科学设置烹调、营销相关专业，开展行业技强人才专项培育；扶植高技强人才步队，继续支撑行业高技强人才领衔申报扶植省级技术大师工做室（赐与20万元一次性励），阐扬高技强人才正在手艺改革和人才培育中的感化。同时，搭建技术竞赛平台。健全技强人才培育、评价、选拔、激励机制，会同省总工会、团省委、省妇联配合从办安徽省商贸办事业技术竞赛（涵盖中式烹饪师、餐厅办事、养分配餐等）。办妥安徽省商贸办事业技术竞赛，“三个”，营制劳动名誉、技术贵重的社会风尚。截至目前，历届优胜选手多人荣获“安徽省五一劳动章”“安徽省金牌职工”“安徽省三八红旗头”“安徽省青年岗亭妙手”等称号。举办从题勾当，连系“安徽人逛安徽”勾当，鞭策各市举办特色美食大赛、品鉴、培训、节庆、展会等，做好宣传推广工做。开展立体，建立“新徽菜名徽厨”微信号、视频号等新矩阵，制做发布“皖夸姣味道百县名小吃”名录、线、视频，集中宣传推广。印制美食画册，正在省内旅逛景区、星级饭馆、旅逛平易近宿、社会餐馆展现。筹谋“春味”场景营销，操纵新矩阵发布美食线攻略、短视频及图文内容。 沉磅升级！食物添加剂及风险物限量数据库上线年食物农产物查验检测手艺人员实操实“第十九届全国休闲食物财产峰会”和“2025年中国食物工业协会马铃薯食物专业委员会年会暨行业成长大会”成功召开。