本年，正在老家县城过年，家乡的变化是让我猝不及防的。除了团购网坐渗入大街冷巷各个商铺的地推能力外，到处都能便利领取的手机二维码更是让人惊讶。
三、杂。便当店的前身就是杂货铺，一个便当店面积虽小，SKU数量也不多，但凭仗优良的品类组合，仍然能满脚大大都糊口需求。便当店正在杂的同时也能通过跨界实现专精，目前便当店的跨界标的目的有便当店+餐饮，便当店+面包店，便当店+生鲜，便当店+生果，便当店+特产等标的目的。正在日本，消费者还能间接去家附近的711店里试穿最新款优衣库服拆。
一、多。做为全球最大的便当店特许加盟组织，截至2016年2月底，7-Eleven正在全世界17个国度和地域已开58904家店。同期，沃尔玛全球店肆数量约为11， 500家；家乐福全球店肆数量约为10000家。
四、近。无论是栖身款式仍是社会关系，中国取欧美都有很大区别。便当店需供给的“近”不只是距离上的近，更是取顾客心理上的近。保守的家庭式商铺更多的是靠关系来周边的老客户，帮手寄放工具、买烟送个打火机等等，这是情面社会的运营体例，是很不成系统的，存乎正在于老板二心，但结果很好。
据中国连锁运营协会发布的“2016中国城市便当店成长指数”显示，中国便当店增加率跨越20%的城市占到所查询拜访城市总数的47。5%。，便当店数量年增速高达30%，位于中部地域的武汉、长沙，也都成为便当店增加较为敏捷的城市。
小小便当店，折射的并非只是本钱风向的变化。方寸之间，它提示创业者更详尽而精准地察看用户价值。
共享是互联网时代的来源根基，资本的价值不正在于具有，而正在于利用。通过互联网将闲置资本最大效率利用起来，正在毗连了利用权、消息、流动性和资本当前，所有参取者变成好处相关的配合体，也就是所谓的共享经济模式。
中外共享经济这几年都呈现了良多新弄法，很多保守行业操纵共享经济获得重生，实现飞速成长，例如Airbnb和小猪短租、Uber和滴滴打车、Classpass和全城热练等等。
正在人员流动较大的都会或者贸易社会中，客户办理手段和供应链系统获得了必然劣势，但若何阐扬伙计客不雅能动性，实正做到存心满脚顾客需求才是将来决胜的环节，由于B2C落到根上是面临面、人对人的模式，是Business people to customer的缩写，而不是Business to customer。
特别正在食物研发项目，日本7-11对口胃的要求近乎苛刻，有着决不的评判基准。一款新产物的问世，不只需要获得产物研发担任人的同意，还必需通过所有高层董事试吃，只要所有人都对味道感应对劲，才能正式答应对外发售。
通过建立命运配合体，7-11日本店坪效大大高于日本同业，其日均发卖额能达到3。8万元人平易近币；而中国发卖额最大的中石化易捷便当店这一目标只要2717元。
家庭式杂货铺正在小县城曾经越来越少，取而代之的是苏果、中百、佳宜、天福、快客、步步高、红旗连锁等连锁便当店。
同时，7-11还会开辟独家产物，用“定制”体例满脚消费者的需求，打破“千店同品”的场合排场。正在特定区域开辟出合适本地糊口习惯的消费品，还会推出跟动漫影视IP、网红明星合做的限制产物。独家产物不但能区别市道通用商品为店肆带来流量，还能提高店面的全体利润率。
便当店是个极其逃求评效最大化的模式。SKU数较少的特点决定了商品的畅销成为便当店发卖的死敌。为了，就不得不把店肆抽象、店肆安排、商品品种、价钱、促销做到极致。
大师都晓得，7-11逃求的是单品办理和顾客至上的运营，这其实就是零售业的两个原点，一个是商品，一个是顾客。但很少有人晓得7-11把这两个做到了多“”。
零售巨头们深谙占地就能为王的事理，哪怕再菲薄单薄不胜的利润率也挡不住几千亿市场规模的。何况7-11全球一年2000多亿的发卖额就正在面前，代表社区贸易的便当店不克不及不成为本钱结构的棋子。
云投汇认为，便当店行业是一个需要多年沉淀才能完美的行业，将来只要随社会变化而不竭立异满脚消费者需求才能降生实正的“新零售”。
正在日本，7-11便当店的市场份额跨越40%，是第二名的两倍，也就是说前两名的市场份额跨越了60%。而7-11每年近百亿人平易近币的利润大约也是中国地域盈利能力最强的高鑫零售（包罗大润发和欧尚）的4倍，永辉超市的6倍。反不雅中国便当店范畴，处所割据的区域化款式就很是较着。当地连锁品牌数量很是之多，但利润率相当低，已上市的不脚三家。
国内同样的模式可参考屈臣氏的自从化妆品品牌，还有I。T的自从服饰品牌，二者的自从品牌均走出了一条成长的道。从素质上来说，电子商务零售业所采用的“引流商品+赔本商品”的模式跟这种体例也是如出一撤。
二、赔。2016财年，全球盈利能力最强的电商巨头阿里巴巴3。6万多名员工，创制利润427亿人平易近币，人均117万人平易近币。而7-11日本公司8000多名员工，人均创制利润约116万人平易近币，堪取阿里巴巴比肩。2015年毛利率跨越90%，净利润率高达20。5%，且正在日本经济的严沉阑珊中，7-Eleven日本公司从1974年创立以来，仍然连结了持续41年的增加势头。
被互联网的年轻人还正在推演若何正在线上掀起一场式，“老狐狸”们早已起头啃食便当店连锁这块大肥肉。
然而，但更振奋的数字也许还没到来：正在日本，便当店和超市的市场份额比例约为二分全国的54%：46%，中国这一比例目前大致才8%：92%。
7-11也把加盟店肆和总部当作一个命运配合体，并许诺“对加盟店有最低”，也就是说若是加盟店收入低于尺度了，总部自掏腰包填补差额，这比那些还向加盟商收取手艺诀窍费用的国内品牌商不晓得强到那里去了。反过来说，加盟店业绩成长，总部天然就会昌隆繁荣。因而加盟店的业绩将最终摆布日本7-Eleven总部的兴衰，7-Eleven所有员工必需以协帮各家加盟店生意兴隆为己任，做为本身创业的原点。
海底捞为什么能让员工毫不勉强自动供给办事，莫非是办事系统的完美吗？之所以能顾客，就是由于本人每天被企业所呀。
员工方面，7-11日本共享经济体整个从业人数跨越40万人的规模，除加盟、品控、安排、研发、行政等8000多名需要人员以外，其他人员全数由加盟店、供应商招募。
7-11日本公司库存周转只要10。1天，一年周转36次，商品年换手率达到70%，做为顾客，一个7-11便当店的良多商品你可能既没看见它来，也不晓得它什么时候走，正在接管完市场查验之后，这件商品就被快速分派到更需要它的处所。7-11会以各类形式对进店顾客、四周居平易近等各类人群展开查询拜访。至今为止，查询拜访规模已接近1万人次，构成了主要的数据库。
7-11日本根基没有本人的曲营商铺，也没有一个工场是本人的，更没有一个配送核心是本人的，却成为近百亿人平易近币利润的零售企业。缘由就正在于其建立的共享经济平台。
7-11需要确保凌晨三点来的们也能对劲而归。7-11会用极其苛刻的要求来摆放货架，冷柜和室温之后确认食物的摆放，以至一盒饭到底是竖放仍是横放都有书面。
张怯为什么说即便海底捞一个通俗的办事员也有免单的，就是由于他大白生意取员工的糊口是联系正在一路的，给他们糊口的就是给本人生意的赔本。
有次正在711买盒饭，只剩一盒我最喜好的豇豆肉丝排骨土豆饭，成果到时间了他们要倒了。我拼死，说吃坏了肚子算我本人的，我以至把表调慢了五分钟给店长证明，他仍然不睬我说公司。我以至想等他倒了拿起来就是，他机智的看穿了我，把盖子打开倒了。。。。！
2016岁尾，不但是正在县域，称被认为是“便当店死地”的，似乎也正在一夜之间成为国表里巨头新一轮比赛的从疆场，从罗森、全家、7-11如许的外资品牌，到好邻人、物美、京客隆如许的“地头蛇”，还有华润、全时、联华等企业，顺丰，苏宁的财产本钱想过来分一杯羹，多量互联网企业也正在连锁便当范畴几次出现，前有爱鲜蜂，后有便当蜂。便当店市场已全面进入“和国时代”。
工场方面，7-11日本共设有170多家工场，包罗配送车辆、地盘、厂房、设备期待几乎全数由供应商投资，却能够实现一天三次全球最高效率的多条理配送系统。
正在零售业有一种说法：“只要两家便当店，7-Eleven便当店和其他便当店”。要正在便当店范畴搞工作，就不克不及不先学学7-11。
比来，跟着本钱的涌入和阿里巴巴第一家商超品类计谋投资的旧事呈现，“新零售”概念再次激发刷屏，良多从业者关怀，便当店可否像马云所说成为保守零售的翻盘机遇？新零售正在便当店范畴又将演化出如何的新消费、新将来？
所有工具都是能够共享的，7-11取供应商、加盟商既共享顾客，也共享消息、物流、采购和金融。通过共享经济获得指数型增加，很多名不见经传的中小企业正在担任7-11合做伙伴后，实现了庞大成长，以至成为上市企业。
手艺的飞速成长，让17年前的阿谁震动中国的“不出门收集试验”似乎变成了史前逛戏。而县城看似掉队的贸易模式竟然也正在大型连锁便当店攻城略地的脚步中悄悄变化，稍不留意，大城市来的“先辈糊口体例”就已遍地开花。