食物平安问题仍是太二酸菜鱼需要处理的难题。今岁首年月，某门店因餐具检出阴离子合成洗涤剂被惩罚。国度高级食物查验师王思露暗示，这种洗涤剂次要成分为十二烷基磺酸钠，虽毒性较低，但持久摄入可能对消化系统、肝净等形成毁伤，并添加过敏风险。目前，黑猫赞扬平台仍有多条相关赞扬，包罗外卖中吃出毛发、异物，以及菜品中发觉订书针等问题。以及新兴餐饮品牌不竭出现，太二酸菜鱼可否通过产物升级和办事优化从头获得市场承认，仍需持续察看。前往搜狐，查看更多！
针对预制菜争议，太二酸菜鱼客服明白暗示，全国60余家活鱼门店均采用现杀现做模式，其余门店也通过当天配送新颖鱼柳进行加工。对于上菜速度较快的现象，客服注释称鱼柳会提前腌制以提拔顾客体验，但强调所有菜品均为当日制做，未利用预制菜。然而，此前有行业演讲指出，该品牌部门菜品通过地方厨房同一供应原材料，门店仅需简单烹调即可完成。太二本年推出“5。0新鲜模式”，沉点升级活鱼、鲜牛肉三大招牌菜品，并正在部门门店增设炒锅和厨师进行现炒。此前，消费者对鱼品非现杀、酸菜料包无法调整辣度等问题提出质疑，部门平台发卖的快手菜口感取店内附近更激发争议。这些调整被视为品牌对预制菜质疑的间接回应。
近日，太二酸菜鱼杭州多店的运营情况激发关心。据查询拜访，杭州目前共有23家太二酸菜鱼门店，此中大悦城店、万象城店已暂停停业，亚奥六合店尚未开业，还有6店处于歇业形态。取此同时，济南高新万达广场门店也于近期正式封闭，但本地仍有4店一般运营。