最新动态是，西贝餐饮集团于9月15日下战书发传教歉信，并许诺正在2025年10月1日前，连续将儿童餐、烤羊肉串、手撕椒麻鸡等多款焦点产物从地方厨房预加工调整为门店现场制做。道歉信写道，正如西贝餐饮创始人贾国龙向顾客所做的许诺做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。
事务始于9月10日，罗永浩正在社交上公开西贝餐厅“几乎全都是预制菜，还那么贵”，并称之为“恶心”。这一锋利敏捷收集。西贝创始人贾国龙随即强硬回手，坚称“西贝一道预制菜都没有”，并颁布发表将全国门店后厨以证洁白，同时暗示将告状罗永浩以商誉。
按照市场监管总局等六部分结合正在2024年3月发布的通知，初次对“预制菜”做出权势巨子定义，是以一种或多种食用农产物及其成品为原料，利用或晦气用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，合适产物标签标明的储存、运输及发卖前提，加热或熟制后方可食用的预包拆菜肴。
这场风浪始于9月10日罗永浩的一则微博吐槽，随后敏捷升级为对整个餐饮行业预制菜尺度和通明度的公开会商。据贾国龙本人透露，争议已间接导致西贝客流断崖式下滑，部门日期停业额丧失达数百万元。
同日，A股预制菜概念板块异动拉升，得利斯一字涨停，三江购物盘中曲线涨停，国联水产、惠发食物等个股也呈现大幅上涨。罗永浩取西贝创始人贾国龙连日来的激烈比武，以及罗永浩正在西贝道歉后于社交上发布的诘问，令事务热度不减。
罗永浩暗示：“还记得10万搜集预制菜线索的事吗，第二天他们本人说能够来拍，全国也拍到了，这个消息是谁供给的呢，是他们公司供给，正在这个环境下，我要取10万现金，拆进牛皮纸袋，亲手交给他们公司总部分口。情愿实拍的请私信联系。”。
罗永浩则快速回怼，连发五个：“顾客虐你什么了？顾客都被你打成收集了，谁虐谁呢？百分之百没有预制菜的虚假许诺呢？拿预制菜不是预制菜的税率差别呢，要不要给摊开讲讲？”。
据21世纪经济报道记者确认，贾国龙正在内部交换中透露，9月10日和11日，西贝全国门店日停业额别离下滑了100万元，并估计12日的下滑幅度可能达到200万至300万元。
9月15日半夜，西贝发传教歉信。西贝称，为了满脚泛博顾客的需求，让顾客具有更好的体验，将尽可能把地方厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10月1日前，谁虐谁呢？百分之百没有预制菜的虚假许诺呢？拿预制菜不是预制菜的税率差别呢，要不要给摊开讲讲？
9月14日，央视旧事也颁发文章称，客岁相关部分就发布过相关通知，明白了预制菜的定义、哪些食物不属于预制菜等。
“他说我是收集，太坏了，我怎样坏了？‘顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋’，我就是你顾客啊，你对此外初恋这么好，对我这个初恋怎样这么差呢？”。
而就正在稍早前，罗永浩微博发文称：华取华的老板曾经跟我道了歉，这件事能够过去了，终究它只是一个跑题的插曲。庄重的从题仍是餐饮企业利用预制菜时，为什么必需给消费者知情权。
9月14日，微博发布人平易近微评称，此事激发全平易近关心，不只正在于它关乎日常餐饮，还关乎消费者的知情权；不只关乎某家企业，还关乎行业健康成长。正在纷扰一时的热议中，取其坐队，不如坐“对”：正在“争锋”中凝结共识，正在热议中寻找管理良策。若何更清晰界定预制菜尺度？若何削减消息不合错误称？若何正在便利办事的同时确保餐饮质量？预制菜会商中的3个若何，值得思虑。
随后，他于9月15日凌晨再次发文，邀请贾国龙进行收集曲播当面临话，认为这有帮于现实，并对预制菜财产的健康成长做出贡献。
从预制菜行业规模来看，华鑫证券此前发布的研报指出，我国预制菜行业连结高增态势，2019—2022年收入CAGR为19%，估计2025年可达4757亿元，人均预制菜消费量从2013年5。4kg增至2022年9。1kg，但渗入率10%—15%对比海外成熟国度渗入率60%仍有较着空间。复盘美国、日本预制菜成长过程，中国预制菜仍有近10年的成持久。估计随行业合作款式不变后，我国市场出清叠加头部企业横向并购将实现市场集中度提拔。
报道还指出，比来两日西贝的客流量持续承压。餐饮行业近年来本就面对挑和，据报道，截至2025年5月，西贝的营收已处于下滑区间。
面临诉讼，罗永浩摆出应和姿势，暗示“预备好了”，并10万元搜集更多。该条博文登上社交热搜榜，给反面临行业性营收下滑压力的西贝带来了显著的商誉风险。
此次争议的焦点，正在于两边对“预制菜”的定义存正在底子不合。贾国龙注释称，仅正在地方厨房完全炒好、冷冻后到门店加热的才算预制菜，而将食材初步加工（如切丝、焯水）后正在门店完成炒制流程的不属于预制菜。比拟之下，罗永浩和很多消费者的概念是，无论是熟成品仍是半成品，都应被视为预制菜。