雀巢专业餐饮供给的远不止于一台饮品机械，它供给的是一套完整的“餐+饮”生态处理方案。通过尺度化的潮水口胃、智能化的设备、平安高质的原料和完美的办事，为客户建立了一个能够轻松接入的“饮品生态”，适配从儿童到、从堂食到外带的多元场景，让品牌正在激烈的合作中找到新的破局可能。
理论总归要付诸实践，这套处理方案正在实正在的餐饮疆场上表示到底若何？雀巢专业餐饮近期和比格比萨的合做落地给出了谜底。
一款饮料多种杯型的设置装备摆设，也免除了出饮分歧杯型要额外丈量的精神。“手指悄悄一点，一杯风味饮品10秒出杯”，据雀巢专业餐饮内部人士引见，便利、矫捷的操做和多样的口胃选择，也让这套饮品处理方案可以或许适配办公室和食堂水吧等区域，不局限于餐饮渠道的使用场景。
这意味着，餐厅无需再正在“增设冷饮线”或“扩展热饮选择”之间抉择。一台设备就能无缝切换，不只为寸土寸金的门店“抢”出了贵重的物理空间，更从底子上简化了根本设备结构。
正在这个布景下，佐餐饮品被不少餐饮品牌看做环节一环，其强体验感、高毛利率等特征不单可以或许拉动营收，还能帮力品牌正在激烈的品类合作中吸引客流。
雀巢饮品处理方案通过最新升级的设备——冷热一体机很益处理了这些问题。正在雀巢的饮品处理方案中，共有两种冷热一体机可供客户选择，别离适配【速溶粉料】取【液体浓缩】两大系列产物。两种机械均外形精简，尺寸适配大部门餐厅操做台，且无需外接任何大型水泵或的制冷/制热系统，就能够支撑5-10摄氏度的冷饮或70-80摄氏度的热饮制做。
发源于19世纪50年代的雀巢，正在消费者心中，早已成立起强大且不成替代的认知，这也是竞品无法对比的劣势。雀巢旗下有着强大的品牌矩阵，其产物组合几乎笼盖每一个食物和饮料品类，包罗“雀巢咖啡”“雀巢茶品”等正在内的品牌早已家喻户晓，有着复杂且黏度极高的消费群体。“雀巢正在很多客户甚至终端消费者的心中，就是专业、质量的代名词，是商家情愿写正在自家宣传上的品牌，也是儿童、年长消费人群会安心买单的品牌。”依托品牌力取正在餐饮专业渠道深耕多年的经验，雀巢本次改革的饮品方案，冲破的早已不是单一环节上的问题，而是破解门店结构佐餐饮品全链条的困局。
此外，正在比格比萨独有的DIY空气中，消费者还通过组合雀巢饮品、店内冰淇淋、小料等，创做出诸如“冰淇淋大红袍”、“雪顶茉莉茶拿铁”等花式饮品，进一步升级了门店内的用餐愉悦度；而这种“好喝又好玩”的体验感，也帮推了比格比萨正在社交平台上的话题度，吸引更多顾客到店体验消费。
从出品效率来看，机械内配备多个原料仓，一次可同时支撑3至4款分歧口胃的冷热饮出品，不只可以或许满脚餐厅分歧客群和分歧时节的多样化饮品需求，也正在高效原料周转上达到了最优解。“1到2个原料仓口胃选择太少，但若添加到5至6个，不只会导致机械占地更大，还会添加原料办理和门店运营的难度。好比若原料不克不及及时耗损，正在按期清理时就需要全数报废，导致华侈。”雀巢专业餐饮手艺部工做人员引见。
正在热炒、粉面居多的中式快餐场景中，雀巢佐餐饮品从口舌清新感、肠胃舒服感、及身心感出发，为中快餐饮客户打制更合适品牌调性的专属饮品处理方案。无论是哪一种餐食风味，雀巢的处理方案都能精准婚配，成绩相得益彰的完全体验。
面临这些行业共性难题，市场也正在催生更成熟的处理方案。此中，由雀巢集团旗下专注办事B端渠道的营业单位——雀巢专业餐饮推出的“雀巢 ALL-IN-ONE”饮品处理方案（下称饮品处理方案）正在近期遭到普遍关心。无论是取出名自帮餐品牌——比格比萨的勾当，仍是正在多家快餐门店前厅水吧、后厨操做台的悄悄落地，这套笼盖原料、设备、办事、营销支撑的完整饮品方案，正展示出其处理现实问题的强大能力。
好比为做出一杯口感有条理、出品结果不变的风味饮品，不少餐厅需要腾出特地的操做台来枚举多种食材器具，并投入大量精神频频培训员工。正在空间更为狭隘的门店，设备取物料的芜杂堆放不只影响效率，更躲藏食物平安现患。
国度统计局数据显示，2025年1至8月，全国餐饮收入增速较客岁同期下降3个百分点；而红餐大数据的统计进一步指出，餐饮各赛道的人均消费也呈下滑趋向，截至2025年8月，全国餐饮大盘人均消费较客岁同期下降7。7%。
佐餐饮品口胃是影响消费者决策的主要一环。红餐网留意到，雀巢专业餐饮的饮品处理方案中有着丰硕的产物矩阵，既包罗果汁、果茶等典范品类，咖啡等潮水口胃更多的产物。
正在西式快餐场景中，雀巢佐餐饮品沉视以舌尖爽感破局，通过以生果酸甜从导的清爽矩阵，立异叠加凉感、气泡等元素提拔口腔清新体验，均衡西式快餐中的油炸食物，使得体验愈加愉悦酣畅。
事实是什么让这套方案备受青睐，成为很多餐饮品牌升级迭代的“幕后推手”？谜底藏正在它系统化的破解能力之中。
餐桌上的那杯饮料被越来越多餐厅“盯上”，一个主要缘由是消费趋向正正在发生改变，消费者对于餐厅完整的体验感，以及用餐的愉悦感有着愈加高的逃求。
雀巢饮品处理方案正在餐饮渠道的强大适配性不只表现正在自帮餐，正在押求效率的中式快餐、沉视空气体验的异域料理，以及其他更多元的餐饮品类和场景也同样适配，雀巢这一套从产物到运营全链条的饮品处理方案，正正在门店水吧台、后厨备餐间高效运转，为餐厅导流增收，带来更多的可能性。
特别值得一提的是，不少时下正在街饮渠道中风行的口胃，例如葡萄美式、冰极鸭屎喷鼻柠檬茶、茉莉轻乳茶等，也呈现正在了雀巢专业餐饮新一季的产物名录中。
为行业供给一种增加简直定性，是雀巢专业餐饮饮品处理方案正正在带来的焦点改变。放眼将来，雀巢专业餐饮将持续深耕，其供给的处理方案，已不只仅是一门关于饮品的生意，更是一场关于餐饮将来的赋能。
正在后期运维方面，雀巢不只对于每日实操机械的工程师有技术查核和按期培训，还有专员审核每一步关于门店机械的维修/调试/拆撤记实；同时还会为门店伙计做相关培训。这个无缝跟尾的闭环，确保了设备正在分歧场景下都能处于最佳、最平安的工做形态。
“两台形态精简的设备，搭配30-40个SKU的复杂矩阵，可以或许变化出无数种佐餐饮品可能。” 饮品矩阵的丰硕也意味着无论是逃求快节拍的快餐店，仍是沉视体验感的餐厅，都能够从雀巢专业餐饮这个颠末市场验证的饮品矩阵中快速调取、矫捷组合出适合本人品牌调性和客群的专属菜单饮品，实现实正意义上的的“千店千面”。
比格比萨做为西式自帮餐饮品类，可口的佐餐饮品是提高消费者体验不成忽略的选项。而雀巢专业餐饮一曲是比格比萨鼎力合做的伙伴。本年，雀巢冷热饮品处理方案正在比格比萨超300店落地，供给四款分歧风味的饮料，包罗0糖柠檬茶、阳光青提白茶、茉莉花茶拿铁以及无糖大红袍茶。聚焦门店分歧人群口胃偏好的同时，也兼顾到消费者当下对于健康的需求。
“保守典范的汽水、果汁可能对消费者来说曾经不敷多样，我们但愿把当下最潮水的街饮口胃也带到餐饮伙伴的门店中”。雀巢持续多年逃踪亚洲市场的餐饮取街饮趋向、每年逃踪跨越5000款新品，这为品牌打制爆款饮品供给了更多科学的参考根据。口胃的不竭更迭也是雀巢对西餐/西餐行业详尽研究的表现。雀巢专业餐饮深耕佐餐范畴，从从菜味型搭配、消费场景、客户品牌特征等多角度出发，总结出了成熟的饮品搭配方，以此为据进行产物线的搭建。
好比正在产物研发上，潮水口胃变化太快，餐饮品牌可能无法兼顾趋向捕获取将产物敏捷落地的问题；正在运营层面，菜单上简单的一句“上新饮品”，往往意味着复杂的多种原料采购、繁琐漫长的人工培训、后厨或吧台更拥堵的操做空间；正在原料选择上，又要让顾客喝得安心、避免给消费者留下“随便用小甜水打发人”的印象。
目前，雀巢取比格合做门店每天出饮可达到几百杯。也有很多消费者正在社交上自觉分享门店中的DIY配方，称以至能够复刻市场上出名茶饮品牌的爆款口胃。消费者的积极反应，也印证了雀巢取比格比萨此次饮品合做的成功。
好比凑凑暖锅早正在开店之初，就以“餐+饮”的定位打响名气。有报道，晚年其大红袍奶茶的单款销量即超200万杯，带动暖锅上座率提拔30%。再好比，费大厨辣椒炒肉通过大王冰柠檬茶吸引不少顾客前来打卡。
为此，雀巢为处理方案中的饮料机配备了彩色LED触摸屏和多杯型支撑系统。消费者或伙计通过触摸屏幕操做，每一步都有明白，“0根本”就能够上手，操做十分便当。
正在餐饮行业遭到成本和合作双沉夹击的今天，寻找一个可以或许同时破解“体验、效率、成本”难题的破局点，已成为所有运营者的配合。雀巢专业餐饮的全新饮品处理方案，恰是如许一个强无力的支点。
“配点喝的”的饮食习惯早已变得常见，好比吃热辣暖锅要配冰爽的饮品，吃中式糕点则但愿搭配解腻的茶饮。此外，一杯味道和颜值正在线的佐餐饮品，对用餐愉悦度的提拔也不容轻忽。视觉上，能够霎时“点亮”整桌菜品，让人赏心顺眼。味觉上，得当的口感能更巧妙地陪衬从食，提拔整桌菜色赐与味蕾的完整感触感染。
正在产物方面，雀巢所有的饮料产物都是自产自研；这意味着每一检测关口都有迹可循，每一口饮料都是质量和平安的许诺。正在设备方面，雀巢为冷热一体机均配备了UV杀菌取巴氏杀菌，且考虑到液体产物的属性，为这类产物适配的机械添加了冷藏保鲜功能。
据专业机构对餐饮品牌菜单的监测调研，2025年中式快餐中粉面类样本品牌的上新产物中，饮品类位居第二，仅次于从营产物拌粉、拌面，占新品总数18。5%。而2024年1月至2025年2月期间，正在西式快餐样本品牌的新品调研中，门店现制饮品的占比高达21。7%，也表现出花式佐餐饮品是品牌进行产物立异的沉点。
食物安满是餐饮行业不成触碰的红线，也是运营者的底线。做为世界上最大的食物和饮料公司，雀巢从原料到成品一直遵照严苛的食安尺度，如许的也表现正在饮品处理方案的每一环中。
眼下，不少餐厅都采用自帮模式，但消费者面临一台不熟悉的机械，常常“无语凝噎”不知若何下手；也有不少餐厅放置专人担任佐餐饮品，但想要高效完成出饮，又要其质量的不变性，正在高峰时段尤为人的运营能力。
“雀巢的就是要正在细节处做到极致。”雀巢专业餐饮饮料机的机械运营取资产担任人引见，目前这套处理方案中的设备，颠末上百次调整取更新才得以落地，正在食物平安方面比市道上良多竞品施行的尺度愈加严酷。